Дрожжи имеют много удивительных питательных веществ. Мы найдем в них много витаминов и минералов. Дрожжи являются источником витамина Е и витаминов группы В (витамин В1, В2, В3, В6) и особенно витамина В12. В дрожжах мы также находим много минералов, таких как калий (до 600 мг), а также хром, фосфор, цинк, магний, йод, марганец, кальций, железо и натрий. Качественные хмельные дрожжи для изготовления напитков пользуются большим спросом.
В составе дрожжей мы также находим биотин, то есть так называемый витамин Н или В7. Благодаря ей дрожжи являются компонентом многих косметических средств и пищевых добавок для улучшения внешнего вида волос, кожи и ногтей. Биотин делает волосы сильными, блестящими и перестает выпадать. Дрожжи также ценны из-за содержания пантотеновой кислоты, то есть витамина В5. Этот витамин играет важную роль в метаболизме белков, сахаров и жиров и во многих важных процессах, происходящих в организме человека.
Мало кто знает, что пивные дрожжи являются ингредиентом во многих травяных пастилках для успокоения. Эти препараты дешевы и являются хорошей заменой традиционным таблеткам для успокоения. Кроме того, принимая дрожжевые лепешки, мы укрепим иммунитет организма. Таким образом, дрожжи помогут нам в периоды сильного стресса, облегчат засыпание и успокоят нервы.